周先生（化名）是一名个体户，今年57岁，身体硬朗，身体条件“杠杠的”。这天晚上，他突然感到腹部有些隐隐作痛，本以为是中饭吃得太快，并没重视。

　　可这次腹痛非同寻常，到了半夜，他已经痛到蜷成“一只大虾”，连夜被家人送到了杭州市第一人民医院。

　　CT检查发现，周先生的小肠有一段疑似梗阻，肠壁水肿，还有一些渗液，很有可能已经发生腹膜炎……必须尽快手术。

　　家属沟通后，接诊的市一医院胃肠肛外科黄国强副主任医师决定为周先生进行手术治疗，先在全麻下行腹腔镜探查。腹腔镜下，黄国强发现周先生腹中有一段大约6cm长的堵塞物。

　　手术切开他的肠子，取出堵塞物……手术后清洗堵塞物后发现，导致周先生腹痛的罪魁祸首，竟然是两段完整的笋！让人吃惊的是，这两道笋几乎保持了原有的模样。

　　事后周先生才回想起来，几天前，家里烧了一盘油焖笋，觉得特别好吃，就吃了一大半。但由于周先生牙齿不太好，几乎是有点“囫囵吞笋”，想不到成了这次手术的“罪魁祸首”。

　　黄国强也感到吃惊，这么长的笋，躲过了咀嚼关，又躲过了胃酸的侵蚀，完完整整地保留在小肠，简直可称为“笋坚强”。

　　黄国强解释，粗纤维确实有助于改善便秘，但笋的粗纤维含量高，不容易被加工成糊状，很难被消化排空。吃笋首先不能过量，更要咀嚼充分，否则不能成为“纤维”反而变成了“异物”。

　　“笋的粗纤维比较难消化，如果没经过细嚼慢咽，并且短时间大量吃，笋可能到肠道也未被消化，这样完整的笋堵在肠道内，经过几天的堆积，最终堵住肠道，造成梗阻。”黄国强说。

　　除了造成梗阻，我们经常听到短期进食笋后引发胃出血甚至是胃穿孔的病例。笋大量食用后会刺激肠胃，损害胃黏膜；严重的导致消化道血管受损伤，引发消化道出血。

　　笋虽然鲜美，但有几类人要慎吃。首先，年老人和儿童，以及消化功能不全者，消化能力较差，如果消化不了笋的大量粗纤维，就会对消化道造成机械性损伤。其次，春笋中含有草酸，容易在体内形成早酸钙，尿道、肾、胆结石等患者要少吃，如要吃，最好先焯水再吃。

　　最后，黄国强提醒，健康人群也要适量吃，吃的时候要细嚼慢咽，尽量选择嫩的部分吃，以免粗纤维划破血管或者阻塞消化道。